虫草鸭采用名贵**材冬虫夏草与老雄鸭烹制而成。取老雄鸭洗净去脏,用筷子削尖,在鸭身上扎约三至五厘米深的孔,将虫草的虫体部份塞入孔中,另配黄芪、胡桃仁、五味子等,置于砂锅中文*慢炖一至两小时。
主*肺肾两虚,喘咳短气,气阴不足,免役能力低下,小儿智力发育不全。初夏时节,九寨沟一带盛产名贵**材冬虫夏草。藏胞们用虫草做成的虫草鸭,味极鲜美,还是上等补品。
虫草鸭子(Chong Cao Ya Zi):
菜名: 虫草鸭子
所属菜系: 川菜
特点: 肉软烂,汤鲜美,营养丰富。
原料:
嫩肥鸭,虫草,葱段,绍酒,味精,姜,川盐,鸭汤