开*锅店,可是时下很多创业者的好选择,但是作为新手,怎样开*锅店可还有很多需要跟前辈们学习的呢。要知道开*锅店的前期工作准备的越周详,开*锅店也越容易成功,不如就跟小编来看一下吧。
开*锅店需要很多,要注意以下几点:
1.开*锅店之(店面选址)
现在的餐饮都要求面积要大,所以开*锅店之的选址很重要,面积要求1000平方左右*好,然后地址嘛,没必要非得商业区,但一定要和别的餐饮店面非常靠近。
2.开*锅店之(硬件采购)
开*锅店之对于硬件的采购很讲究,比如餐盘啊,电磁炉啊什么的,所以在投资之前就一定要搞定这些硬件设备的采购计划,因为只是*锅店投资中相当大额一笔(大约占总投资的35%左右)。又由于考虑到日后的维护和消防评估,建议使用电磁炉,虽然首期投资很大,但省去了后期很多很麻烦的事情。
3.开*锅店之(装潢)
一般开*锅店之装潢*先要考虑的是消防,这个必须在装潢之前就应该考虑好,避免以后不必要的损失。然后就是墙面,地板,前台,灯光,排气,排湿等一系列总体的规划。总的来说装潢还是看个人喜好的,但千万不要粗糙,因为开*锅店之的形象实在很重要。注意的是装潢必须要建立在消防审查通过的前提下进行。
4.开*锅店之(后厨)
开*锅店之厨房卫生很重要,这直接关系到菜品的品质和顾客对于店面的总体印象。后厨在餐饮中是*重要的一个环节,建议多和那些搞过的师傅多交流。
5.开*锅店之(人员配置)
开*锅店之包括服务员,厨师(调配底料),后勤打杂(洗碗),前台收银,大堂经理,服务接待。一般服务员要求人数*多,一般10个平方安排一个人。
6.开*锅店之(菜品采购)
开*锅店之包括肉类和蔬菜,蔬菜基本上可以解决,但肉品是个很麻烦的事情,*好是能找到可靠而又稳定的供货商。
7.(菜品定价)
开*锅店之是根据当地消费水平来的,一半靖江的话,维持人均消费30——50是个很不错的定价区间。