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闲话豆腐——“青菜豆腐保平安”

豆腐的养生**作用，在很多中医书籍中都有记载：豆腐，味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以*疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。

美**养学家、医生和卫生官员都不断告诉人们，豆腐含有大量蛋白质和钙，不含胆固醇和饱和脂肪，热量很低。更重要的是，大豆食品中所含的营养素可以对癌症、心血管疾病、糖尿病和骨质疏松等产生积极的预防作用。美**养学**马克·梅希纳说，如果人们每天食用80克的大豆食品，就能使罹患癌症的风险降低40%。

闲话豆腐——“豆腐得味，远胜燕窝”

豆腐发展到现在，豆腐及其制品已经成为我们日常饮食原料的一大类群，可以烹制出各种各样的菜肴、小吃;它可以单*成菜，也可以做主料、辅料，或充作调料;它可以作多种烹调工艺加工，切成块、片、条或丁，或炖、或炸，冷盘、热菜、汤羹、*锅样样皆能，所以民间又有“豆腐得味，远胜燕窝”的说法。 如今，加入果汁与蔬菜汁的豆腐滋味必然更胜一筹!创新的豆腐吃法也将不断推出，丰富人们的餐桌。