瓦罐香沸快餐的生存之道

一、美味佳肴是**

众所周知，餐馆之间的菜肴存在着不同的风格，这里所说的风格也就是饭菜的口味，但这种不同的风格直接关系到市场倾向，有些餐馆生意红*，而有些则相反，菜肴的好坏在其中扮演着很至关重要的角色。

消费者来餐馆就餐总是有**次的，而**次的印象决定着第二次或者更多次消费能否成功。

二、卫生是生命线

餐馆的卫生由三个部分组成，分别是菜肴卫生，餐具餐桌卫生，餐饮人员卫生。

*先是菜肴卫生，“厨房重地，闲人勿进”的标牌显赫的挂在厨房入口处，用意有二，**，防止闲杂人员进来，危及食物的安全。第二，防止外人进来，看到厨房的“真面目”。饮食，你必须记住“别考究它的制作过程”。但不管怎样，在*后的菜肴环节，必须**看上去卫生，吃上去卫生。

接着是餐具餐桌卫生，餐具要有规则的摆放在一起，要保持干净整齐，不要沾有油渍，影响消费者的就餐心情，餐桌在每次收拾的时候也要打扫的干净。

瓦罐香沸快餐提醒*后请注意餐饮人员的卫生，这也是行为形象的组成部分。餐饮工作人员要穿戴整洁，*好是戴有手套，工作起来要干净利索，不要拖泥带水，端盘子时要注意手的姿势，不要让手触到菜等。

三、上菜速度是收益

餐馆的容量是有限度的，而且一般都不大，只能摆下几张餐桌，十几张几乎是梦想，既然横向(店面)的不能发展了，瓦罐香沸快餐认为可以往纵向去挖掘，如果能增加餐桌的就餐利用次数就等于变向的扩大了餐馆的容量。那么餐桌的利用次数又有那些什么因素影响呢?两个方面，**消费者因素，包括消费者的就餐速度、就餐的目的等，第二经营者因素，包括上菜速度、服务效率等。

四、餐馆文化是烘托

瓦罐香沸快餐总结出餐馆属于服务业，它的基调应该是活泼，热闹快乐，欣欣向荣的，生机勃勃的餐馆景象或许可以增加你食欲，食欲就是销售量啊。

一走进餐馆你会通过餐馆的店面布置来体会这家餐馆所要透露给你的信息，桌子是否平整，稳定;椅子的高度是否刚好，舒服;菜单的设计风格;店面的主色调是否合理等。这些都是餐馆文化的体现，也是店主应该注意的。

生意经营得好与坏，就看你懂不懂消费者的心理需求，瓦罐香沸快*大程度满足消费者的心理需求，使消费者高兴而来，满意而归，加盟瓦罐香沸快餐，教你生意生存之道，关于瓦罐香沸快餐更多项目分析也可通过直接在线留言即可获取……