四川分站
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【项目介绍】：摆摊卖水果沙拉
水果沙拉，就是将不同的水果切成丁状，摆放在盘子里，浇上配酱如水果沙拉酱、酸奶或者蜂蜜等等，就完成了。
研究表明，同样的分量，如果能搭配不同种类的水果吃，比吃单一的水果摄取的营养素更丰富、吸收效果更好。因此，做水果沙拉不失为一个让人千方百计吃更多水果的好方法。水果沙拉低脂、低热量却富含维生素和果胶，而且吃完后有饱腹感，被人们奉为减肥圣品。 随着生活水平的不断提高,人们对健康饮食也越来越重视。水果的营养十分丰富,几乎所有的酸性的水果中都含有大量的维生素A、B、C。诸如常见的桔子、苹果、香蕉、梨、桃、菠萝、梅、杏、李、葡萄、柠檬、枣、柿等,这些水果中钙、磷、铁、碘等矿物质与多种氨基酸等成分也不少。
人体如缺少这些维生素与矿物质,就会对健康带来影响,特别是维生素C在水果中的含量远比蔬菜稍高,蔬菜在清洗、切碎、加热过程中,维生素C还会损失很多,而水果就没有这些损失。
人体缺少维生素C,对疾病的抵抗力会降低,血管的通透性、脆性会增加,还容易得坏血症与骨质疏松,使骨变得松脆,易出现骨折。维生素C缺乏还会使伤口难以愈合。
此外,水果的药用价值也很高,如西瓜能清肺、利尿,梨可*咳嗽,红枣能补血,香蕉可通便。
尤其是夏季，在路边吃个烧烤，吃份沙拉是件很随机的事，随时都可能会坐下来。炎炎夏天，水果是大家消费*多的产品，一个是身体需要，还有健康需求，心理需求。
【投资分析】：摊点租金 玻璃箱、桌椅、果盘等餐具、工作服等配套设施，*小资金投入约1000到2000元。
【目标人群】：路人;需要消暑人群
【经营案例】：
广东某学院毕业的四眼：当初我只在东莞看到过**的水果沙拉店，本地还没有发现一家**的水果沙拉店然后我们在一起筹划了大概一学期，暑假开始之后我们就开始做准备，然后7月12日，我们终于成功的在这里开业了。
四眼告诉记者，他们团队共有5名成员，进购水果、榨汁、沙拉拼盘、收账、打扫桌椅卫生，每个人都有明确的分工，而小店的名字很有新意。
四眼：我们主要经营的是水果沙拉，我们摊点的名字叫阿是沙拉，阿是沙拉后面两个字莎拉和我们的主题是相符合的，“阿是xx”也是一个非常流行非常潮的语句，我和我的朋友们大家一起商讨，*终决定用阿是沙拉作为我们的招牌名。
四眼说：现在天气炎热，来市民广场散步的市民很多都会选择水果沙拉、果汁之类的饮品来休闲、消暑。
四眼：这是我刚刚做好的一份沙拉“秋场大点兵”，大家可以看到非常的漂亮。今天从6点钟开始出摊一直到现在，这是我做的大概第三十多份沙拉，我们阿是沙拉经营的*好的是秋场大点兵，还有旁边的“灯红酒绿”。
晚上8点，所有餐桌都已坐满、小店旁也挤满了选购饮品的市民。据了解发现，阿是沙拉制作的沙拉拼盘、果汁饮品不仅价格适中、份量也是特别多。
市民李先生：他这里的味道确实可以，几个大学生在这里做事很卫生、给人感觉很上进，大家都很支持，他这里的价*也比较合适，一般都是大家都能接受的范围。
市民温**：因为现在让他们大学生能够提前在社会上，就说作为这种实践来说，让他们来体验这个过程，这个创业的艰辛，我觉得是蛮有必要的，我觉得蛮好，所以说我到这边来了专门点了一份，表示支持。
大学生们自主创业也得到了家长的大力支持，四眼的妈妈还帮忙擦拭桌椅、打理杂事。
四眼母亲肖女士：他做这个事情，做家长来说，是相当的支持他，不是要他给我**回家，在生活上他买水果什么的我都相当的鼓励他，什么东西都不在乎，在社会上学习一点经验就够了，将后来做什么事情都是坚持坚持再坚持。
开店容易经营难，在创业过程中，他们也经历了坎坷和挫折，但他们越挫越勇。说起这十几天摆摊的感受，大家更是感触颇多。
广东某大学学生：我觉得在这里学得*多的是应该是坚持，就是刚开始做事都有一股热情，就是得靠坚持来维持，一直在努力，一直在坚持，用我们的热情尽量把这个小店做好。
某职业学院学生何言志：我们做的*热的是每天早上十点钟在*热的太阳下到处进货，有的时候去果农家，有的时候去超市，虽然过程很辛苦，但是我们都不怕，我们认为这是一件有挑战又好玩的事情。
【广告策略】：
1.摊点牌子挂上，可以制作一个立体广告牌。
2.摆好桌子，板凳，塑料那种就可以，很适合夏季消暑氛围。
【经营建议】：
1.吃的东西要卫生，工作人员都要穿上白色卫生服，戴上口罩，端盘的*好能戴上薄膜塑料手套(考虑天气炎热，可用白色薄手套)
2.找个人流多的地方摆摊设点，找那种允许摆摊的地方，哪怕是交点地摊费。不然容易被城管赶来赶去，做不成生意的。
【思路拓展】：
可以经营水果沙拉外卖，摊点还可以配点果汁、果蔬汁供大家消遣。
“干果沙拉” 把多种干果进行组合，可以按营养搭配、按颜色搭配、按口味搭配。可以搭配的干果有：腰果、蚕豆、枸杞、山楂、黄豆、开心果、核桃、杏仁、葡萄干、花生、瓜子、坚果、红枣、板栗、南瓜子等等。
