云南的过桥米线为什么会这样出名?

云南的过桥米线为什么会这样出名?云南**特色小吃过桥米线已有一百多年的历史了。它的来历传说是在清朝时，滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一位秀才常常到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子就经常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线就已经不热了……

云南过桥米线早已蜚声中外，但以前品尝过桥米线，人们需千里迢迢赶赴昆明，而如今这朵风味名吃奇葩则四处开花——到处有分店。而且，在品尝鲜嫩可口的美食的同时，你还能感觉到浓浓的文化氛围弥漫四周。过桥米线的内容能够不断进化，业态能够快速扩张，这是一群热爱它的商家苦心经营的结果。其中，有一个人的名字和业绩特别显著，他就是——陶鑫国和他的过桥米线

陶鑫国的过桥米线事业**天发展起来了。时至今日，他的过桥都已接待了世界上30多个国家和地区以及全国各地的150多万顾客。云南风味名吃——过桥米线的知名度越来越高，受到了来云南旅游的四方宾客的热情赞誉。许多游客找到陶鑫国反映，要求他把过桥米线馆开到他们家乡去，让更多人品味到这云南的风味名吃。

为此，近几年来，过桥都已先后开起了厦门鼓浪屿美食城过桥轩、浙江温岭福鑫园、湖南株洲新华路馨香园、安徽淮北盛鑫园、湖北利日过桥主线店、山东潍坊童亭街汇园等加盟店。

在河北石家庄的军安宾馆、重庆武隆县的黄草山庄也成功地开设了分店。近日，过桥都和昆明市烹饪协会联合在昆明莲花池畔的过桥都大酒店开办了技术培训班，与此同时，面向全国中、小投资者，开展“过桥米线全套烹饪技术”转让活动。而今，在重庆、成都、河南、浙江、山东、新疆等地，已有学员相继开店。如今，陶鑫国已跻身餐饮界的名家之列，祝愿他的事业与时俱进，更加兴旺发达。