民以食为天,即使金融危机席卷**,仍有不少人士看好餐饮业。有业内人士预计,到2012年中国餐饮业营业额将超过2万亿元人民币。价格低廉而又不失体面的餐厅,在当前经济不景气的情况下尤其受到食客们的追捧。
此外必须注意,有些连锁快餐如真功夫,暂时不开展分店加盟业务,目前所有真功夫分店均为真功夫餐饮管理有限公司**分店。
“****适于夫妻档,因属于创业阶段,条件比较艰苦,夫妻属于同一条船上的人,会同心协力,竞争力比较强。”安诚餐饮管理有限公司项目部总经理朱超伟表示。
创业建议:
连锁快餐一般投资较多,创业者申请加盟、特许经营或代理等时,可多参考对方的意见。如麦当劳特许经营热线称:申请人需具备的条件包括外向、善于交际,有效管理及训练人员的能力,为期约12个月的培训等。
夫妻档餐饮眼光应该放长远一些。朱超伟表示:“经营餐饮很依赖人力管理,夫妻档在餐馆有些起色之后,往往会遇到管理瓶颈问题,这时候*需要注意的是,因为家族式管理模式漏洞比较多,此时必须引入企业管理模式。”
有业界**表示:2012年消费者重视个性化、特色化、形象化的消费需求日趋明显,消费意识则越来越转向生态农业、绿色食品、**食品,大众化的餐饮经营者,可据此选择适当的营销策略。