做餐饮 放弃简单 坚持不容易

做任何事情，都是放弃简单，但难就难在坚持不易。餐饮也是这样，想要放弃，很简单，就是一句话;但是要坚持下去，实属不易。每当人们在外面用餐时，总少不了抱怨菜品贵，但是他们却不知道在这桌菜的背后，凝聚了餐饮人多少的心血。

就拿生活中*常见，也比较受大众欢迎的冒菜来说吧。为了信息更准确，私下小编去详细调查了一家冒菜馆——蜀味轩冒菜，冒菜馆**向我们详细描述他**的工作量。

**每天早上七点出门买菜，九点开始熬制冒菜所需要的汤底，十点半汤底熬制完成，十一点开始上客。下午两点收拾完餐具，到三点为止打扫完店内卫生，准备晚上用的食材，四点五十到晚上九点晚餐时间，十点钟，整天的工作才算结束。

冒菜馆****的时间都是排的满满的，从早上睁眼到晚上上床睡觉，中间没有一点空隙，都在忙。而且天天如此，全年只有春节的时候有几天假，想想，这工作量是有多大。当深接触了解餐饮人之后，才发他们的不易。

在采访即将结束的时候，冒菜馆**说，做餐饮确实不是一件容易的事，需要有足够的耐心，因为放弃很简单，坚持不容易。但自己会一直坚持做下去，这大概是蜀味轩能够一直有这么好的生意的原由吧。