玉米粉蒸肉的特色做法 玉米粉蒸肉要怎么做才好吃？

粉蒸肉是一道菜品，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯、玉米等配菜。

材料

五花肉，料酒，糖，生抽，姜和葱腌肉。

做法

1，将五花肉切成适合的厚度(为好吃别太薄，可以比我切的再薄一点点)。

2，用料酒，糖，生抽，姜和葱腌肉。

3，准备裹粉：

a，将一定量(看喜好)的花椒在锅上(小*)炒香(别炒糊)

用打磨机将炒好的花椒打碎 (我用花椒少，放在纸上用擀 面杖碾碎)

b，用小*炒熟适量的玉米粉。炒到玉米粉颜色加深即可.

c，随即加入少许盐，加入碾碎了的花椒。

4，等玉米粉凉后拌到肉片中，使每片肉都裹满玉米粉。

5，水开后上锅蒸肉，1小时以上(我用了一个半小时)

6，将蒸熟的肉摆在酸甜的胡萝卜素，黄瓜丝上，就是一道很好吃的菜了。。