自己在家做凉拌莲藕要怎么做

凉拌莲藕是一道口感俱佳，酸甜爽口，不油不腻的美味。很多人都把它当做饭前的开胃小菜，另外，也可根据自己的口味，酸辣程度各不同，风味更不一样。它的制作工序也并不复杂，但要把莲藕切薄切片就是需要下一番功夫了，心动不如行动赶紧试试吧。

具体步骤

**步

1. 茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。

第二步

2. 将莲藕切成约1公分大小的薄片，放入水中汆烫约10秒后捞起，再泡入冰水中备用。

第三步

3. 将作法2的莲藕片从冰水中捞起后，再加入作法1的梅汁一起搅拌均匀即可。