餐厅新店要怎么和老店竞争

每一个行业都会有着竞争，餐饮行业的竞争更加的激烈，一不小心就会被淘汰掉。一家新开的店要想和老店竞争可不容易，今天小编就来谈谈餐厅新店要怎么和老店竞争，希望可以给大家带来些许帮助吧。

同质化竞争，如何做好宣传

1 、店面宣传

在店面广告牌、招牌、店徽的设计、餐厅主题的选择、餐厅的装饰格调、家具、布局、色彩灯饰等方面下工夫，使之起到促销的功用。

2 、开业促销。

低价竞争对于餐饮业来说不会是**之计，但是可以在开业促销采取一些低折扣来获取人气，开业促销的目的就是为了造势和提高知名度，因此餐厅可以在自己可承受的范围内进行打折促销。

3 、利用低头族免费为餐厅营销

颜值高或者是有意思的装修、菜品，好吃的食物，都会成为低头族自发发布与社交网络的素菜，此外餐厅也可以通过一些小赠品、折扣来鼓励顾客进行社交分享，并使这种分享行为成为餐厅不断提升知名度建立的重要举措。

4 、口碑营销

金杯银杯不如口碑，比起其它营销方式，口碑是更为持久的沟通品牌的方法。但是餐厅应该怎么做?餐饮业是一个吃的产业，所以菜品味道是*重要的，另外服务也是一个很重要的附加因素。

美食试吃活动是目前运用比较高的一种口碑营销方式之一，一般可以选择与当地美食平台或者美食**公众号开展免费试吃活动，如果是连锁店的新店，还可以选择在已有粉丝中做宣传开展试吃封测活动。美食试吃活动可以促使每一名试吃者变成免费的传播者，他们会将真实生动的图文发布到朋友圈，从而更容易打动周围的亲朋好友。

5 、新媒体营销

微博刚出来的时候，餐厅微博营销比较流行，目前来说，则是**营销比较流行。餐厅除了可以自己做**来黏住回头客，利用各种美食号组成营销矩阵也是这些年餐厅开业营销比较流行的方法。这类方法好在***，缺点是，如果菜品质量没**，粘不住顾客，那么以后依然会为营销发愁。

差异化是相对比好的策略

1、突出品牌特色

建立有效的差异化有很多不同的方法，找到餐厅的“特性”就是*典型的建立差异化的途径。这里有个知名的案例。海底捞以服务出名，巴奴毛肚*锅却另辟蹊径，打出了“服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是”的口号，他们一方面用这句口号借势海底捞做营销，另一方面真的着重打造这两个产品。结果，几年过去了，巴奴在河南市场和海底捞形成了双雄争霸的局面。

2、聚焦食材

好食材加上好的烹饪方法可以制作出富有竞争力的菜品。这方面，西贝是一个餐饮好案例。西贝的成功与他们对食材的严格要求分不开，好的营业收入与西贝打“西北乡野美味”这张**密不可分。

为了能让越来越多的人吃到天然地道的西北乡野美味，西贝分别有采购部和品控部，有品控部对食材进行质量把关。以*主要的单品羊肉为例，西贝的羊肉采购的是嘴**的放养羊内蒙古草原羊，而非一般的育肥羊，兵器西贝选择在草生长季节里，羊肉*鲜美的7、8、9月采购，以此了西贝羊肉菜肴的好味道。

3、打造服务特色

服务差异化案例，***的以海底捞莫属。大家可以参考下，餐饮好案例君在这里就不一一列举。当然你也可以在关注餐饮好案例(**id：canyin120)之后回复“服务”“饭菜真湘”“差异化”等关键词，查看一些其他餐厅的服务案例。

4、品种差异化

别人做小而精，你做大而美;别人做大而全，你就做小而精，反正，只要用心，一定可以争取到属于餐厅的客源。