三色蒸蛋要怎么做才好吃

三色蒸蛋是一道口感俱佳，色香味俱全，而且有名传统的汉族菜，它主要的三色包括了鸡蛋，松花蛋，咸鸭蛋，风味十足，再加上它的酥香，鲜糯，色彩显眼，造型别致，营养丰富。尤其适合儿童与老人食用。它的制作工序非常需要考究，蒸蛋的时间长短需要把握得刚刚好，这可不简单哦。

具体步骤

**步

1. 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入猪油和高汤，充分调匀备用

第二步

2. 将皮蛋、熟鸭蛋去壳后切小块，放入打匀的蛋汁中略拌一下.放入蒸锅.用中*蒸20分钟.取出;

第三步

3. 待蒸蛋冷却后倒扣出来切薄片，盛在盘中.淋上香油即可。

烹饪技巧

掌握*候，蛋蒸得太硬口感不好