油爆大虾的家常菜做法

油爆大虾是虾的又一种做法。油爆大虾有两个特点：油多和糖多。它比起一般的虾的做法，口味更加浓重，适合重口味的人吃。油爆大虾使虾的肉质更紧致，鲜美。当你品尝时，*先感受到的是脆脆的外壳，随后品尝到的是Q弹的虾肉裹着浓厚的酱汁，美味至极。

具体步骤

**步

1. 将大虾剪去须、抓，除去头部沙包和脊背纱线，洗净。

第二步

2. 将大虾去壳，放入少许盐、醋、生姜、大蒜、料酒、生抽、胡椒粉、花椒，混合均匀，腌制20分钟。

第三步

3. 锅上*加油烧至五成热，放入生姜、大蒜、葱头，煸香，下入虾，煎至两面呈金黄色，放入少许生抽和胡椒粉，炒匀，放入大蒜叶翻炒，稍等大蒜叶软掉，加入葱，味精，收汁。即可