正宗的酱爆鱿鱼是怎么做的

酱爆鱿鱼，这是一道非常**的特色菜品，采用烹饪工艺中的酱爆手法制作而成。大*中爆香的鱿鱼，鲜美可口，特殊工艺制作而成的酱料，使鱿鱼的口味发生了质的飞跃，既不失其原有的鲜嫩，又加上酱料的浓郁，美味的升级，让人欲罢不能，一口紧接另一口。

具体步骤

1.鱿鱼切成小块，焯水，沥干水分备用

2.我们再来调个酱汁：锅中加入适量的油，烧热后，下入蒜末爆香，下入蒜蓉酱翻炒均匀，调入蚝油，糖，生抽，及适量的淀粉水。

3.煮至酱汁变浓稠，盛出备用。

4.锅中加入适量的油，烧热，下入葱炒出香味

5.下入洋葱和胡萝卜翻炒

6.下入焯好的鱿鱼

7.调入酱汁，翻炒至酱汁均匀沾在鱿鱼上

8.炉装盘即可