戚风蛋糕是什么蛋糕 要怎么做？

蛋糕是一种起源于西方的*特美食，有着丰富的营养物质，可以为人体提供大量营养。戚风蛋糕做法简单易学，食材丰富，包括鸡蛋，面粉，酵母粉，奶油，黄油等材料，含有丰富的营养，味道鲜美，口感软糯，是一道很好的甜食。

具体步骤

**步

1.将牛奶加入蛋黄中搅拌均匀

第二步

2.倒入色拉油并多搅拌会儿，让蛋液、牛奶和油**融合

第三步

3.筛入低筋面粉的同时加入淀粉、泡打粉、盐搅拌均匀

第四步

4.搅拌至轻松顺滑状态即可

第五步

5.在蛋清中加入 ? 砂糖后打发，到大泡沫时再加入 ? 的砂糖继续打发

第六步

6.打到细腻点时加入*后 ? 的砂糖，*后将蛋清打发到硬性发泡;

第七步

7.蛋清打发好的状态，呈短小直立的尖尖角即可

第八步

8.将打好的蛋清取出 ? 放入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入剩余的蛋清中

第九步

9.轻轻从下向上翻拌均匀，不要转圈搅拌以免消泡

第十步

10.搅拌均匀后、倒入模具中

第十一步

11.在桌子上垫块布，震出大气泡

第十二步

12.*后将蛋糕糊放入提前预热到上*180度下*170度的烤箱中烤制30分钟左右，熟了之后取出倒扣到冷却网上凉透之后再脱模