制作一份美味的肉末茄子需要哪些步骤？

肉末茄子在全国都非常有名，大江南北的饭馆，*常见的招牌菜就是它。年菜就是过年的时候，家里的母亲和妻子都会提前屯好猪肉，等着远方的游子回来吃饭。猪肉末味道一级棒，并且营养好，清香的茄子，即有口感又有面子呢。

具体步骤

1.准备好食材

2.把茄子对半切开后 切成这种形状(看图哈??说不好啥形状)

3.涂上干生粉

4.把提前准备好的肉末夹在茄子里(肉末要提前处理一下 味道根据自己的口味调)

5.放入锅里煎(油稍微多放一点，煎到底部软件即可)

6.加入水 少许老抽

7.再加入之前准备好的大蒜 青红椒(如果方便的话把之前煎的茄子盛出 把大蒜头青红椒煸炒一下更好 再放一点葱 )前面忘记拍了 放盐 咸淡自己尝一下 ??煮十到十五分钟(中间要用锅铲动一下 防止粘锅)

8.出锅啦 味道真不错??你也试试吧

烹饪技巧

1、吃茄子联系不要去皮，茄子和蒜头是一对**搭档。