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排骨，一般是指将肉剔除后剩余脊椎骨部分称为排骨。最常见的排骨就是猪排骨了，其次就是羊排骨、牛排骨等等。排骨汤就是用排骨熬制而成的汤，可适当加些配菜，如冬瓜、胡萝卜、玉米、山药等等，看自己的喜好而加吧。
具体步骤
1.排骨切块
2.放入锅中，煮开
3.捞出
4.重新起锅，下入生姜，肉块
5.加入料酒，盐，大料
6.熬制出锅，撒香菜
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