山椒凤爪在川菜中不但是知名凉菜,而且是青少年们喜爱的名小吃,其制作方法简便,口味且适合于川人。山椒凤爪的特色是咸鲜微辣和细嫩爽口不腻,深受全国美食者的喜爱! 鸡爪富含丰富的营养价值,鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。
山椒凤爪不同于泡椒凤爪,山椒凤爪用的辣椒是黄色小米辣椒,而泡椒凤爪的辣椒是红色泡椒,辣椒的不同再加上制作工艺上的不同,因此,口感也是**不同的。 接下来,大家就跟随小编的脚步一起来看看四川山椒凤爪的制作方法吧!**步:山椒凤爪的制作材料:听装野山椒、肉鸡脚、生姜片、葱白段、鸡精、川盐;
第二步:鸡脚指切掉洗净,投入沸水锅中焯水后,再次用温热水洗净; 第三步:净锅内放上生姜片、清水、葱白段、鸡脚煮熟,用冷开水透凉后,放入大口玻璃瓶内,加入川盐、鸡精、听装野山椒泡渍3小时后入味,即可食用(鸡脚要选肉鸡脚,煮时不要煮得过耙或过硬;泡渍鸡脚的时间以入味为准,不宜过长)。 亲,听完了小编的山椒凤爪的美食报道,你是否也为之心动了呢?那就赶紧行动前去品尝吧!想要了解更多的四川美食小吃,尽请关注3158**四川*新报道!