香菇和黑木耳提高免疫力

风湿关节痛患者饮食应注意。中医师表示，日常食物的选择宜丰富，特别要吃富含蛋白质的食物，如鸡蛋、瘦肉、大豆制品，还宜多吃富含维生素C 的蔬菜水果，可抑制改善发炎现象。此外，风湿活跃关节红肿时，要避免吃辛燥的姜、花椒、羊肉之类的食物。

医师表示，对风湿关节炎较好的食物，像是有香菰、黑木耳等食品，具有提高人体免疫力的作用，可缓解局部的红肿热痛等症状。还有，苦瓜、苦菜、丝瓜等食物，具有清热解毒的功效，可缓解局部发热、发痛等。薏仁、豆腐、芹菜、扁豆等食物，则具有健脾利湿的功效，可用于缓解肿胀症状。另外，多种青菜、水果可满足人体对维生素、微量元素和纤维素的需求，同时具有改善新陈代谢的功能，可达到清热解毒、消肿止痛作用，从而缓解局部的红肿热痛症状。

禁食食物则包括像是过酸、过咸类之品；因为酸性食物摄入过多，会使体内乳酸分泌增多，消耗体内一定量的钙、镁等离子，而加重症状。同样，若吃过咸的食物如咸菜、咸蛋、咸鱼等，会使体内钠离子增多，而加重患者的症状。

以及应避免高脂肪类；因为脂肪在体内氧化过程中，会产生酮体，而过多的酮体，对关节有较强的刺激作用，因此，患者不宜过多吃高脂肪类食物，如肥肉等，炒菜、煮汤也宜少放油。还有，应少吃海产类；如海带、海虾等，因其中含有尿酸，被人体吸收后，可能在关节中形成尿酸盐结晶，使关节症状加重。

食疗法部分，医师建议，****可选择“猪脚伸筋汤”；准备薏苡仁、木瓜、伸筋草、千年健各二十克，用纱布包好，与猪脚一隻，共放入锅内，小*煨烂，去渣，不放盐。喝汤吃肉，分两餐食用。适用于阴虚痹体质。还有，“薏米丝瓜汤”，准备薏苡仁二十克，薄荷六克，丝瓜五十克。将薄荷煎水，小*炖十分钟，加入丝瓜、薏苡仁，至熟透，纳入调味品即可。适用于湿热蕴结兼有表证者。