宵夜聪明吃毛病不上门

Anna之前不吃宵夜，*近天气热，工作到很晚下班，她都先吃碗冰再回家，吃完觉得有种莫名的舒畅感。但一周下来，Anna吓坏了，她竟胖了2公斤，但想戒掉消夜却非常挑战人性。宵夜，是华人的特色，夜市更是中国的代名词。消夜由来已久，可追溯到唐代，当时社会风气开放，在重要节庆中，人民通宵逛市集，免不了肚子饿，熟食摊贩应运而生。到了北宋，经济发达，市集渐渐突破时间限制，通宵卖食物的店舖开始发展。

在中国，宵夜*选是盐酥鸡、面线、剉冰和烧仙草等。天气炎热时，许多人选择晚上出门，吃热食又觉得太多，就会选择剉冰。

别以为这吃不饱的东西很安全，医科主*医师何教授说，睡前吃剉冰，实在是太冰了，人体会自动产热来抗寒，加上高糖分的配料，实在不是好选项。

不吃宵夜，挑战人性，如何聪明吃宵夜？何教授说，宵夜不是不能吃，但想要健康保持好身材，一定要把握原则。

医师陈教授也说，想吃宵夜，就要早点吃，不然就是早早睡觉，才不会有饿感。

如果真要吃，陈教授说，把握低热量和纤维为原则，*安全是水煮青菜，清淡外，纤维又高；同时要记住，吃下去的东西“拿”不出来，务必要慢慢地吃，*怕民众吃洋芋片等重口味高热量的零食，常常一口接一口，吃到忘记自己究竟吃了多少。

1不能太晚吃，建议要在睡前2小时进食，否则吃完马上躺下来睡觉，反而睡不着。若10时睡觉，消夜就要在8时前吃。

2量不能太大，何教授说，宵夜分量应控制在晚餐的三分之一。

晚上是休息时间，如果吃太多，增加肠胃道负担，容易胃食道逆流，身体容易堆积脂肪，出现血脂、血糖代谢异常等问题。

3避免蛋白质、酒类、油炸食物等。何教授说，蛋白质太多会干扰睡眠，民众若睡前想喝牛奶，不得超过200c.c.。至于淀粉类食物如面包，可以增加饱足感，也比较不会影响新陈代谢。