椰子油吃多恐伤心血管

油品风暴连环爆，让许多人选择烹饪油更小心谨慎，*近坊间传言椰子油有*疗失智症的作用，以致椰子油价格越来越贵；消基会编辑委员会委员、营养**朱教授表示，椰子油能*疗失智症的研究，尚未**获得医学证明，日常食用油品还是得要多方摄取，才能**健康。

网上盛传**一餐摄取3、4大匙的椰子油能预防阿兹海默症和失智症，朱教授表示，椰子油是种白色和黄白色的植物脂肪，来自椰子的果肉，但椰子油饱和脂肪酸高，而且椰子油的饱和脂肪酸是牛油和猪油的两倍，摄取过多恐怕造成身体的心血管疾病。

朱教授指出，长期食用椰子油会容易造成身体的必须脂肪酸缺乏，而且恐会造成身体的老化，更遑论是预防失智和*疗阿兹海默症。他说，美国阿兹海默症协会网站上，就曾语带保留的表示，少数的椰子油能够帮助阿兹海默症的患者，但从来都没有任何相关的临床试验，更没有科学证据的支持。

朱教授建议民众，使用油品应尽量多元化，别长期局限使用同一种油类，不妨芥花油、橄榄油等油品相互交换使用，而且不管摄取哪种油品，每人每天总摄取的油量尽量不超过2大匙，约30~40C.C.。

消费者报导杂志社发行人陈智义呼吁，消费者应优先选择维生素、矿物质和植化素丰富的天然食物，再加上远离高热量、高油脂与高糖份等加工精制的东西，而全谷类、根茎类、小型海鱼、新鲜的蔬菜和水果才是对大脑有益的天然食物，才能远离失智症的风险。