食物太丰硕注意节制

*新的一项研究显示，进餐的时候，如果有很多种食物选择的话，人往往会比平时吃得多，这并不是因为“嘴馋”，而往往是因为“眼馋”，这就是研究人员所谓的“自助餐效应”。

这项由明尼苏达大学的人员进行的研究中称，当面对太多种食物选择的时候，你的眼睛往往会低估每种食物的量，进而会比平时多进食10%。一次多吃10%似乎并不是大数目，不过研究人员指出，如果这种现象持续一年的话，那么人会平均增重20磅。

这项发表在《消费者研究》杂志上的文章中称，人们想当然的认为在衣服穿着紧的时候，就要开始节食或采取其他行动，因此这种效应不会**的维持下去。

这项研究的作者之一Joseph Redden称，研究人员将一种红色的糖果装满一个盘子，然后用红色和蓝色的糖果装满另一个盘子，参加这项测验的人觉得，第2个盘子中的两种糖果要比第1个盘子中的糖果少10%。

Redden说：“当你观察一种东西时，你看到的往往都是大块的；但如果你看到的是多种颜色的，那么人就觉得整体变小了。你可能只是专注于观察红色的糖或者是蓝色的糖，却没有把它们加到一起。”

研究人员还进行了其他的试验，包括用不同颜色和形状的装满一个容器，人们似乎总是低估了容器中物品的重量和大小。

Redden称，研究结果并不表示他们建议人一餐只吃一种食物；正确的做法是用较小的容器装食物，并每餐定量。

此前，有研究曾指出，人们通常用眼睛衡量他们需要吃多少，而不是用胃；另外，坐在旁边的人吃什么也会影响一个人的进食多少。