药膳进补补过头当心痛风来敲门

冬天进补少不了羊肉炉、姜母鸭、药炖排骨等**，但是在冬天进补的这段期间，门诊总会出现一些因为关节疼痛难忍而就医的人，检查之后才发现，因为摄取过多含普林食物，罹患了急性痛风。医科主任医师林教授表示，进补**多为温热**材，有温暖身体抵御寒冬的功效，而**加入动物骨头或肉类食品长时间炖煮，会增加高汤内的普林含量。若在进补后，关节出现红、肿、热、疼痛等症状，就要当心是否为急性痛风。

林教授指出，摄取过多含普林食物，造成体内尿酸值增加，就会有尿酸盐晶体沉积在组织或关节腔内引发疾病，造成急性痛风性关节炎，以及尿路结石、痛风性肾病变等疾病。急性痛风多在半夜发作，会痛到让人从睡眠中惊醒。早期以侵犯下肢单一关节为主，如**跖趾间关节、脚踝、膝关节等，随病情加重，会形成痛风石，造成慢性痛风性关节炎。

林教授表示，高普林食物包括动物内脏、虾贝类、熬煮过的浓肉汤、鸡精、香菇、豆苗、芦笋等，痛风者尽量避免食用；中普林食物包括豆腐、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、乌贼、鲍鱼、鱼丸、茼蒿菜、洋菇、鲍鱼菇、海带、金针、枸杞等，痛风者也应减少食用；低普林食物包括蛋类、猪血、海参、海蜇皮、白菜、菠菜、苋菜、芥兰菜、高丽菜、五谷根茎类等，在食用上就无特别限制。

林教授提醒，已患有痛风、高血压、糖尿病、高血脂、心血管疾病及肾脏病患者，切记进补不宜多喝汤或多吃肉与海鲜；另外，避免痛风的发生，除了在进补时应注意食材搭配并酌量食用，在用餐过后要多喝水，至少500C.C。以上(可分次喝)；此外，若是在进补后，关节有出现不适的症状，就要提高警觉，提早就医*疗。