盘点含有胶原卵白的食物

年轻时皮肤细腻光滑，紧实又有弹性，原因就在于存在于**层里的胶原蛋白，其为纤维母细胞制造出来的纤维状蛋白质，具有良好的支撑力，在皮肤中的主要生理机能为结缔组织的黏合物，能将水分保留在**层中，是提供皮肤结缔组织保湿、保持弹性及紧缩性的主要物质。

但随着年龄增加，纤维母细胞的产能就慢慢下降，皮肤与肌肉中的水分也会减少，再加上阳光紫外线照射、空气污染、压力及体内的氧化作用等种种因素影响下，让胶原蛋白以比生成还快的速度逐渐流失，导致供给赶不上耗损。

于是皮肤就开始出现老化的迹象，包括干涩粗糙、松弛、晦暗、班点、纹路变得明显。由此可知，胶原蛋白的多少决定肌肤的弹性与光泽，因此该如何补充胶原蛋白，不让青春流逝，已经变成爱美女性重要的课题。

银耳

对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白是*适合补身体的食物，能够健脾开胃， 滋阴润肺，很适合秋燥的时候食用。长期食用银耳可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，不过注意烹调的时候少放糖哦！

鱼皮

鱼皮富含胶原蛋白，是比较常见的含胶原蛋白比较高的食物，鱼皮的蛋白质含量较鱼肌肉高，而鱼皮中的胶原含量*高可占其蛋白质总量的80%多，较鱼体的其它部位则高许多。

鱼皮的营养价值及滋补效果与其他的肉皮类似，但是胆固醇、脂肪含量却*低。鱼皮的吃法也不少，*受人欢迎的是凉拌鱼皮。此外，红烧鱼皮、酸辣鱼皮、蒜烧鱼皮等也是不错的尝试。

猪皮

中医认为猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。经常食用猪皮还能减慢机体细胞老化，尤其对阴虚内热的症状有很大改善。100g猪皮的热量不低，大约350卡路里，不过做成肉皮冻，热量不高，也能够加入蔬菜同食，是不错的凉菜哦！

花胶

作为广东人*爱的补品花胶，其主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白却低脂肪的特性，让女性滋补的同时却不用担心发胖，有滋阴补肾的功效哦。花胶一般都是作为炖品出现，一次也不宜食用过多，配合瘦肉或者老鸭煲汤，风味**。