四川宫爆鸡丁菜品历史

2014-07-07来源 : 互联网

关于宫保鸡丁的来历，一般认为由清朝四川总督丁宝桢所创，丁宝桢是贵州省毕节市织金县牛场镇人。

他小时不慎落水，巧被桥边一户人家救起，后来他为官后记起此事，遂前去感谢，那户人家就做了这道菜招待，他吃后觉得味道很好，就加以**，这就是这道菜的真实来历(织金县志有相关的记载)。