四川若尔盖牦牛肉

若尔盖牦牛肉，是四川省阿坝藏族羌族自*州若尔盖县的**特产，此品具有低糖、低盐、低脂肪，高营养、肉质鲜嫩、天然野味的特点，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用，是符合当今世界广大消费者绿色需求的营养食品和**食品。

尔盖县地域辽阔，资源富集，优势突出，全县辖1镇、16个乡、2个国有牧场，平均海拔3500米，土地总面积10620平方公里。县境内草原畜牧业资源得天*厚，丘陵起伏，谷地开阔，河曲发达，水草丰茂，适宜放牧，以饲养牦牛、绵羊和马为主，是典型的纯牧业区，有天然草原面积1212.63万亩,其中可利用草原面积978万亩;2009年全县各类草饲牲畜饲养量达152.7万混合头，其中尤以牦牛和藏系绵羊为全县畜牧产业的支柱和优势资源。

若尔盖牦牛属中国草地型牦牛优良品种“麦洼牦牛品系”，是在典型、***的高寒草甸草原生态环境下经过长期选育而形成的半野生畜种和**产毛绒的牛种。因其天然放牧、自由采食的游牧生产方式，其肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，具有低糖、低盐、低脂肪，高营养、肉质鲜嫩、天然野味的特点，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用，是符合当今世界广大消费者绿色需求的营养食品和**食品：其乳乳脂率达6—7.5%，可开发奶粉、酥油、直饮奶、干洛素等多种奶制品;其骨、骨髓富含磷质、磷蛋白、氨基酸、维生素A、B1、B2、D、骨胶、软骨素和蛋白质、油脂、矿物质等人体所必需的各种营养物质，可制成**的营养**食品。可以说牦牛全身都是宝，具有深度开发价值，产业链条长，附加值高。