四川眉山美食炒豌豆夹

2014-07-24来源 : 互联网

炒豌豆夹是一道汉族传统名菜,属于川菜系。炒好的豌豆荚鲜嫩可口,色泽翠绿,赋予人**的食欲。将豌豆夹洗净,加少许盐爆腌;姜、葱切末;青椒、红椒切丝。将锅烧热,加油,投入葱姜末煸透,再下青、红椒丝,随即将豌豆夹挤掉水加入锅中,略煸后加白酱油、糖、醋继续煸炒至熟,*后放少许味精、麻油,迅速颠匀起锅装盘即可。

主料:

豌豆夹500克,姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。

制作方法:

1.将豌豆夹洗净,加少许盐爆腌;姜、葱切末;青椒、红椒切丝。

2.将锅烧热,加油,投入葱姜末煸透,再下青、红椒丝,随即将豌豆夹挤掉水,如果略煸后加白酱油、糖、醋,继续煸炒至熟,放少许味精、麻油即可。

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