春季冬瓜食谱有哪些

冬瓜是日常生活中常见的食物，或许很不起眼，但冬瓜有美容，抗癌等诸多功效。接下来小编就为大家介绍几款冬瓜的食谱，一起来看看吧!

春季冬瓜食谱有哪些：

一、冬瓜丸子汤

原料：瘦肉馅(猪或羊)、冬瓜、粉丝、香菜

配料：葱、姜

调料：酱油(生抽、老抽)、盐、香油、胡椒粉、淀粉

做法

1. 冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片;粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可;

2. 葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿;

3. 肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉，再搅拌一会儿，放在一旁备用;

4. 汤锅里加少半锅冷水，放入两片姜，加入少许酱油(调汤的颜色);

5. 在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝，转小*，随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里，尽量弄得圆一些;

6. 待丸子都放入以后，转大*将汤烧开，撇去浮沫，汤里加适量盐调味，稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了;

7. 撒上香菜碎，淋少许香油，完成

二、清炒冬瓜虾皮

材料：冬瓜，虾皮

做法

1.冬瓜去皮切片，小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃，冬瓜籽的药用价值很高，有清肺祛痰之功，****，但瓜籽必须是子仁饱满。

2.超市买的2块*虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫。

3.锅中底油 ，油八层热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜 炒出香味后，把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。

4.加小半碗水，加少许盐，大*烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌。

三、红烧冬瓜

材料：冬瓜，香菇，青红椒

做法

1.冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;

2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香;

3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐;

4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大*烧开转中*煨，盖锅盖;

5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就OK了!

四、冬瓜排骨汤

主料：猪排骨、冬瓜。

辅料：姜片、葱、油、料酒、盐、味素。

做法：

1.排骨切块，冬瓜切块洗净控水。

2.排骨冷水下锅，煮沸焯水，去腥味和血水。

3.捞出排骨冷水冲去浮沫，控水备用。

4.锅内少许热油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒片刻。

5.排骨倒入煮锅内，加香葱、料酒和2碗水大*煮开转小*慢炖1个半小时。

6.放入冬瓜续煮一刻钟，调入盐和味素即可出锅。