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水井坊酒的生产始于元末明初，至今已有600余年的历史。得天*厚的地理、气候条件，为酿酒微生物的繁衍提供了合理的生存空间，孕育了水井坊酒古老、*特的风格。
传统的生产操作工艺历经几个世纪的洗涤，去粗取精、去伪存真，并结合现代科技，形成了今天水井坊的*特生产工艺。
水井坊酒以水、高粱、小麦、玉米、糯米和大米为原料，采用六**古窖*特的传统工艺和现代微生物技术相结合，陶坛窖封贮存，长期陈酿老熟，精心酿制而成。
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