北京青年真实的餐饮创业故事

2014年1月26日，我的三十岁生日是在轮椅上度过的，而“三十而立”于我而言，是一切重新开始，重新练站学走，重来!

创业3年，让我为了名副其实的**负翁，工作中的意外受伤也让我也失去了健康的身体，我的人生轨迹一切都因为创业而发生了改变!

如果一个人不能为自己的选择承担责任，那么付出的就是代价!我为什么要创业?这个问题萦绕在我的思绪中，一声叹息，勾起了创业这3年的往事。

林语堂在《生活的艺术》一书中这样写道：“Ourlivesarenotinthelapofthegods，butinthelapofourcook，becausesomuchoftheenjoymentoflifelieswithinhispowertogiveortotakeawayasheseesfit.” (我们的生命不是在神的掌握之中，而是在厨子的掌握之中，因为我们享受生活的权利很大才程度上掌握在他的手中，在于他认为适时地给予还是拿走。)

07 年中，我离开某互联网公司市场部被某连环成功创业家挖到了他的创业公司的市场部担任管理工作，那会吃喝的阵地从阜成门转移到了国贸，从在这儿我也结识了多年的瓷器——心里浪儿(心里浪才是真的浪，当年的小设计师，已经成长为某浪的设计总监了，恭喜他的成熟成长)。从我出离情伤之后，这哥们见证了我发奋吃喝的时光，用他的话说：“这兄弟是我认识的人里*会吃喝的人，他走过每条街道都能对每个馆子的菜品环境特色、大厨技法评头论足。

只不过是拉着这哥们四处吃喝，也见证了他的失恋、追姑娘各种跌宕起伏的人生经历，我们也是乐此不疲的从一个餐厅奔向下一个餐厅，随后的结果就是被传是好基友(狗屁谣言，都是均取向正常的纯爷们)，

那年春节前，Wendy、大非我们仨一起在孙鲶鱼吃的饭，**年虽然收益很微薄，甚至远不及我们上班时的优厚工资，但我们至少在实现梦想的道路上勇敢迈出了**步，并有了个好的开始，微微**。但后来这家公司倒闭了，我们也失去了一个大客户，其实挺怀念那段日子的，你看着许多人能吃上热腾腾的午餐，你给每个人打饭、发水果，其实是特有成就感的一件事，只是**没有不散的宴席，但我们相信相逢的人会再相会。

之后，我们的创业陷入了短暂的沉寂期，我们思考着下一步的目标，是继续做企业团膳还是开餐厅，后来在一位餐饮行业的老大哥的指引下，我们去济南考察了一家全国性的连锁饺子馆，激发了我们开餐厅的动力。考察期间我的脚伤经常复发，甚至不能走了，回京后看过一位知名的中医，他建议我开始拄拐杖代步，我那时并未在意，直到如今我才知道讳疾忌医的我是多么愚蠢。后来，6个月内，为了餐厅选址，我们的足迹遍布了大北京及周边郊县、天津、廊坊、固安、燕郊等地，*终我们选择回归了市中心的胡同区域开了属于我们的一家餐厅。