乔东家脆皮火烧的发展史

这家名为“乔东家脆皮*烧”的小店究竟有何魅力?这种*爆场面是昙花一现*一阵子还是能保持*力持续凶猛下去呢?创业达人王朝中判断一个加盟项目能否长远地发展，**的段数很重要。能让吃货心甘情愿排队排成山路十八弯的纠结模样。让我们来掀起他的盖头一看究竟吧。

家事大扒皮

王朝中，河南人，小学毕业。初一结束后自觉没学好，想留级复读，却被老师潜规则，说是让家长晚上去家里，暗指送礼才能顺利留级。他觉得跟着这种老师学不了什么好，一气之下就把老师给休了。数年之后王朝中却成了这位老师*有出息的学生。

王朝中家有四子，他排行老小，上头还有一哥哥俩姐姐。哥哥做生意，尚够自己糊口。大姐16岁，在郑州做服装贸易。起初比较顺利，在九十年代初的时候一**1 万多。后来却一下子赔了20多万，母亲为了给姐姐还债到处借*，20万在那个时候可是比*款啊!五十几岁的她一夜之间头发全白了。背着王朝中在屋里偷偷地哭。

王朝中在窗户外头看到，进去问母亲：“我是你什么人?”母亲说你是我儿子啊。“既然我是你儿子，你欠的账就该我来还。从现在开始你一分帐都没有了，我是你儿子你记住!”王朝中这样宽慰母亲，当时他才15岁。母亲听了当然很欣慰，但想的却是你才这么大点儿能干个啥。

2年时间，王朝中做副食品批发，不仅还完了家里的欠款，还给母亲买了房子车子。

1997年，当时他17岁。*的*全给了家里。哥哥“提醒”他，“你自己怎么不留点儿全给妈了?”“我娶媳妇还早呢。咱家之所以起不来就是因为不团结，不管到什么时候自家人都得看的起自家人。”后来哥哥娶媳妇两个姐姐出嫁的嫁妆*都是他出的。

顺风顺水的那几年

之后的11年，王朝中做生意一直顺风顺水。用他自己的话来说，就是做啥*啥。

加盟德克士。德克士*大的客户就是儿童。王朝中在店外头自己花几万块*建了个舞台，跟幼儿园协商让孩子们到这里表演，带来客流量的同时也有利于幼儿园招生，家长们看到这些多才多艺的孩子都想把自己的孩子送到这个幼儿园上学。王朝中又找来迪厅的成员来表演舞蹈杂技，以此来吸引不同年龄段的消费者。他还做了露天 KTV，谁想唱谁唱不收费。买了十几张台球桌摆在店门口，也是免费提供给路人。他的德克士吸引了大批人流量，当年营业额就达700多万，一年半收回了加盟成本，做到了河南省单店第二的成绩。而一般的店铺通常要五年时间才能收回成本。

之后王朝中开粥棚，提供家常菜。豪华装修，专门针对政府消费。又开了*锅城。生意做得一帆风顺。

后7年，在逆境中挣扎

随之名誉接踵而来，让他有了飘飘然的错觉，觉得自己天生就是把**好手，没有他做不了的生意。直到开第一家酒店——大长垣。

当年有一部爆*的韩剧《大长今》，而他就是河南长垣人，酒店就取名大长垣。酒店占地4000平米，纯餐饮，不设客房，投了四五百万。开业初就爆满，包间大厅全部订了出去，一天营业额就达到十多万。却因超负荷运转，出菜难，菜还没上齐就已经卖完了。河南人的暴脾气一上来，直接掀桌子，开业第一天桌子掀了60几张。生意做的太杂而管理跟不上去，王朝中的大长垣一下子全赔了进去。

王朝中说自己是个不能闲下来的人，不能看到自己的账户上有*，一有*他就开始琢磨怎么能把自己的事业做大。事业做大基本上有两条路子，一条是多元化，一条是专业化。7年的挫折让他认识到多元化是行不通的，隔行如隔山，在一个领域做得风生水起热热闹闹的手段放在其他行业未必就行得通。

这让他想起了*人集团的史玉柱，也是盲目追求多元化经营，涉足电脑、房地产、保健品等，行业跨度大，新进入的领域却并非优势所在，急于铺摊子，*后把自己牢牢套死。*人大厦这跟稻草压倒了史玉柱，大长垣酒店也给了王朝中一个很好的教训，但这18年的从商路却给他日后做乔东家提供了丰富的经验。

乔东家：用72变的本事专注做一件事

现在王朝中做乔东家*烧，一个20平米的店，6个员工，月销达30多万，年收入400万。春熙路上排队购买的顾客排到了大马路上，排队的顾客挡住了隔壁的门面，王朝中因此还遭到了投诉。

东山再起的王朝中33岁，经商已18年。这十八年他涉足过很多领域，却只学会一个道理：就是运用各种本事专注做好一件事。现在他常说自己是个卖*烧的，但是他可以做到5家直营店的规模，每个店年营业额达到400多万。

去年他签了100多家加盟商，但*后只有50几家店铺开张，原因是他对店铺的选址不尽满意。“不仅仅是加盟，我想灌输加盟商做单店的思想，想教会他们，让更多的人跟我做一件事，一起**。”王朝中这样看待自己现在做的事。33岁的他学会了把对家人的责任放大到对加盟商身上。

专注做*烧：一个烧饼真有那么大魅力?

当然一个品牌的成功不是单靠一个牛逼的**就能搞定的。在餐饮领域，口感和性价比永远都是王道。

如何让*烧符合顾客的胃口，这个问题曾一度让吃货王朝中苦恼。好的项目既要让消费者觉得物超所值，又要让自己有*可*。

王朝中在这个过程中充分展现了吃货的本能。以椒香牛肉*烧为例：牛肉必须是上好的鲜牛肉，必须是牛腩部位。他琢磨出了一套“*佳组合”：牛腩+牛油+洋葱。虽说是牛肉*烧，可如果馅料全是牛肉却难以达到*好的味道。通过反复尝试，王朝中发现用牛腩+牛油+洋葱的搭配方式味道相当好吃。同时成本得到了有效的控制，牛腩20多一斤，牛油却不到十块*一斤，洋葱更是只有一两块*一斤。

王朝中经常跟朋友说我就是个卖*烧的，但王朝中要做的绝不仅仅是让乔东家*一把，而是努力把产品做好，他要把乔东家这个品牌打造成*烧界的LV。

用户体验：乔东家能否持续发展的终极考验

创业者加盟很关心盟主的长远发展问题，街边小吃店很容易*上两三年就泄气，有没有个靠谱的**、产品是否味道特殊原料十足、用户体验是否良好，这些都是决定一个项目能否持续*爆的关键，乔东家脆皮*烧加盟者可要擦亮眼睛看清楚哦!