凉拌三丝要怎么做才好吃?

2018-01-08来源 : 3158四川分站

凉拌三丝是一道以非常爽脆开胃为主要特色的家常凉拌小菜,因为这道菜自身非常特色的菜色口感,非常适合在这个炎热到让人失去胃口的季节进行食用,是非常好的开胃下饭小菜。这道菜可以选用任意多种比较应季的新鲜蔬菜作为制作原料,非常的方便。

具体步骤

1. 胡萝卜,土豆,黄瓜洗净都插丝。

2. 葱,蒜,干红辣椒,切末待用。

3. 开火烧水,水开后倒入土豆丝和萝卜丝,焯一分钟捞出过凉水,沥干水分待用。

4. 把黄瓜,土豆,萝卜丝装入一个小盆。锅里放少量油,油热后放入干辣椒,呛出辣味后关火,将葱蒜末放入锅中小呛一下后倒在菜上面。加入适量盐,醋,味精,香油拌匀即可。

烹饪技巧

土豆丝和萝卜丝不要焯的时间太长,软了就影响口感了。也可以根据自己的口味用绿豆芽之类的蔬菜。煮点面吃凉面也不错哦。夏天吃这个特别爽口。

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