如何做出一份鲜美可口的红烧鲤鱼

鲤鱼，鱼类中的**，非常好吃的一款鱼，被人们称为美人鱼，因为鲤鱼比较好看，含有人体需要的多种维生素，营养物质，促进骨骼增长，缓解疲劳，补充大脑，使人变得更加聪明，所以，这是一款不错的菜品，没事时候学着来做一下，给家人或者孩子补补身体。

主料

鲤鱼 ：1条

辅料

香菜 ：适量 香醋 ：适量 姜片 ：适量 大蒜 ：适量 八角 ：适量 番茄沙司 ：适量 白糖 ：适量 小葱 ：适量

具体步骤

1.**步:新鲜的鲤鱼一条。

2.第二步:背面划出几条刀口，刀口不要太深。

3.第三步:两面匀均抹上盐，酱油，姜片，蒜塞进刀口里。

4.第四步:保鲜膜裹好*少淹两个小时。

5.第五步:热锅温油。

6.第六步:温油炸至两面金黄，大概四分钟左右。

7.第七步:炸至过程中用勺子不断往鱼身上浇油，以便整条鱼都能过油。

8.第八步:葱,姜,蒜切段小*炒香。

9.放入高汤小*炖15分钟左右，放香菜出锅。

烹饪技巧

用小*炒白糖至琥珀色,方可加高汤，起到提鲜的作用。白糖量大,*候不到都会影响菜的口味。