椰蓉开口酥,椰蓉,我们经常吃这个东西,因为很多蛋糕上,面包上,甜品上,都少不了它的身影,椰子好吃,是大家都知道的事,椰子还可以加工成各种产品,什么椰子肉啦,什么椰子汁啦,还有什么椰子糖啦,椰蓉就是椰子副产品家族里很*的一员,椰蓉很好吃哦。
具体步骤
1. 黄油室温软化加入糖粉
2.用打蛋器打至膨胀
3.加入鸡蛋,分两次加入,打至均匀
4.加入椰蓉和奶粉拌匀
5.再加入牛奶拌匀
6.用刮刀将所有原料搅拌均匀,然后将面团捏成大小一致的圆球,放置硅胶垫上待用
7.油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟。油酥部分材料混合均匀后备用 2.油皮,油酥松弛完毕后分别平均分成18份
8.取一份油皮包入一份油酥收口
9. 将包好的油酥皮收口朝上,用擀面杖将它擀成长条
10. 再卷起来,松弛15分钟
11.取一份酥皮,用手指中间压下
12. 将两头往中间推
13.用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮,包入一份椰蓉馅
14.捏紧收口,整成圆形,将收口朝下摆放,排入烤盘
15.包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液,待蛋黄液干后用刀在生胚表面划十字,切到馅料处。烤箱预热185度,中层上下*约30分钟
16.烤至表面层次盛开,颜色金黄即可