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四川泸州美食合江荔枝

2014-08-28

合江荔枝是泸洲的特产，早负盛名。据考证，四川泸洲荔枝的栽培历史近2000年。《鹤林玉露》上说：“唐明皇时，一骑红尘妃子笑，谓泸戎产也。”

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四川泸州美食小吃

2014-08-28

泸州地区种植的糯红高粱(当地人称之“红粮”)，这种糯红高粱淀粉含量为62.8%，其支链淀粉比额超过90%，富含的单宁、花青素等成分，其微生物酚元化合物可赋予白酒特有的芳香。

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四川宜宾李庄白肉做法

2014-08-28

宜宾李庄白肉，冷菜，蒜泥味型。特点：蒜香浓郁，肥而不腻，咀嚼化渣。烹制法：煮。该菜是宜宾市李庄镇的著名菜品。

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四川宜宾李庄白肉

2014-08-28

宜宾李庄白肉，冷菜，蒜泥味型。特点：蒜香浓郁，肥而不腻，咀嚼化渣。烹制法：煮。该菜是宜宾市李庄镇的著名菜品。

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四川美食贵妃鸡翅

2014-08-28

贵妃鸡翅，热菜，咸鲜味型。特点：色泽金黄，质地软嫩，咸鲜味浓，酒香浓郁。烹制法：烧。此菜相传因杨贵妃爱吃鸡翅而得名。

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四川美食猴头青鳝

2014-08-28

猴头青鳝，热菜，咸鲜味型。特点：色泽棕红，肉质细嫩，汤汁浓稠，咸鲜而香。烹制法：炸、烧。

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四川美食富贵乳鸽

2014-08-28

富贵乳鸽，热菜，咸鲜味型。特点：汁色乳白，肉嫩醇香，馅心鲜美爽口。烹制法：蒸。

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四川美食豆瓣鲜鱼

2014-08-28

豆瓣鲜鱼，热菜，鱼香味型。特点：色泽红亮，咸鲜微辣，肉质细嫩。烹制法：炸、家常烧。

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四川美食炸熘牛肉卷

2014-08-28

炸熘牛肉卷，热菜，茄汁味型。特点：皮酥馅香，茄汁味浓。烹制法：炸、熘。

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四川美食熘乌鱼片

2014-08-28

熘乌鱼片，热菜，咸鲜味型。特点：色泽洁白，质地滑嫩爽口，咸鲜味美。烹制法：熘。

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