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四川美食鱼香牛柳

2014-08-28

鱼香牛柳，热菜，鱼香味型。特点：汁色红亮，皮酥内嫩，鱼香味浓。烹制法：煎。

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四川美食香花鸡丝

2014-08-28

香花鸡丝，热菜，咸鲜味型。特点：色泽洁白，质地鲜嫩，花香味浓，清淡爽口。烹制法：熘。

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四川泸州美食泸州葡萄仿

2014-08-28

泸州葡萄仿，是四川省泸州市的著名特色小吃，该品色形优美，组织松脆，入口化渣，甜度适宜，深受群众的喜爱，是当日人每逢新春佳节款待贵宾的佳品。

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四川美食姜汁基围虾

2014-08-28

姜汁基围虾，热菜，姜汁味型。特点：形态自然，质地鲜嫩。自剥去壳，蘸味汁而食，别有风味。烹制法：煮。

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四川泸州美食龙眼包子

2014-08-28

四川特产—龙眼包子，是四川较具特色的主食之一，是以面粉，猪肥瘦肉，金钩(干虾米)等原料，经蒸制而成的特色包子。其特点是皮薄软韧，皮酥软韧，形如龙眼，咸香鲜美。

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四川美食凤尾鱼翅

2014-08-28

凤尾鱼翅，汤菜，咸鲜味型。特点：形如风尾，色彩鲜艳，汤汁清澈，质嫩味鲜。烹制法：蒸。

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四川泸州美食客来敬茶

2014-08-28

王褒《僮约》中的“烹荼尽具”便是规定在家中来客之后烹茶敬客。南朝宋人何法盛《晋中兴书》记：“陆纳为吴兴太守时，卫将军谢安常欲诣纳，……安既至，所设唯荼、果而已。

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四川美食金银蛎子

2014-08-28

金银蛎子，热菜，椒盐味型。特点：外酥里嫩，鲜：香味美。烹制法：炸。此菜的蛎子鱼卷、肉卷，各分黄、白两色，故名。

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四川美食孔雀鲍鱼

2014-08-28

孔雀鲍鱼，热菜，咸鲜味型。特点：形似孔雀，色彩艳丽，咸鲜味美。烹制法：烧。

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四川美食独珠岩鲤

2014-08-28

独珠岩鲤，热菜，家常味型。特点：色泽红亮，形态完整，质地细嫩，咸鲜微辣。烹制法：炸、烧。

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