慢食：健康饮食咀嚼自然

舒适的餐厅里，空气中飘送着和悦的轻音乐，和三五知己或家人在愉快的氛围中细细品尝每一道精心烹调的菜肴。在缓慢的用餐过程中，一边和知己家人分享生活中的甜酸苦辣和心情故事。想想看，你有多久没有和自己心爱的人真正静下心来品味餐食、促膝长谈？繁忙的生活步伐造就了速食文化，为讲求效率，节省时间，在准备食材和烹调食物的过程中经常加入过多的化学添加剂，致使食物的营养和原味流失。用餐时，人们往往在十五分钟用餐完毕，然后匆匆投入工作，慢食闲聊仿佛成了一种浪费时间的**。这样的生活让我们丧失了生活的乐趣，不仅对健康无益，也造成人与人之间的关系疏离。

营养**表示：偏重多油多盐和煎炸食物的饮食习惯对健康无益，而且在烹调的过程中消耗很多资源，对环境也会造成伤害。这是一种相互伤害的恶性循环。所以我们提倡少油、少盐、少糖和少煎炸，回归传统的烹调和饮食方式。

在认真品尝的过程中，我们会更深入了解我们所吃的食物，和它真正的味道，而不是各种调味料和食物添加剂调出来的人工味道。用餐过程中的愉快经验会在在脑海中储存，形成记忆。我们希望教育大众，通过品味食物，复苏感官感觉，进而更用心品味人生的甜酸苦辣

营养**还特别强调：很多人喜欢外国进口的食品和食材，其实在食品运输的过程中消耗了很多资源，很多食品和食材都可以在本地找到。甚至，在自己的家里都可以开辟一个自供自足的有机农场，不但可以减少资源消耗，还可以享用到不含农药成分的食材。

回归纯朴的生活方式，符合大自然规律，形成良性循环，这或许才是真正的**之道。