达州旧院黑鸡简介

旧院黑鸡因主产于四川万源旧院而得名，是一个肉蛋兼用型品种，全身羽毛黑色带翠绿色光泽，乌皮乌肉和白皮两种;蛋壳浅褐色，少数蓝色。四川达州 达州特产 旧院黑鸡1982年列为四川省优良品种;1983年列为全国地方优良品种。

旧院黑鸡因主产于四川万源旧院而得名，是一个肉蛋兼用型品种，全身羽毛黑色带翠绿色光泽，乌皮乌肉和白皮两种;蛋壳浅褐色，少数蓝色.被中科院命名为：“世界稀有，中国*有，万源特有”，素有生命之源绿色食品之美称。1982年列为四川省优良品种;1983年列为全国地方优良品种。旧院黑鸡肉和蛋的硒含量和氨基酸含量均远高于当地土鸡和良种鸡。旧院黑鸡通过有机产品质量认证，并获农业部农产品地理标志认证保护，“万源旧院黑鸡(蛋)”产地证明商标被国家工商总局商标局核准注册。

该鸡肉质细嫩清香，味道鲜美;且具药用**功效，经省农科院中心实验室测定，其氨基酸，微量元素、黑胶素、紫色素等含量与乌骨鸡相同;据四川省畜牧科学研究院多年研究结果：遗传性能稳定，蛋壳强度和厚度显著高于其它鸡种，蛋百质较其它鸡种高1.1个百分点，粗脂肪高I.2百分点。该鸡3月龄前生长速度快，4月龄体重达2225克，料肉比为3:14:1.体大肉多，全净膛屠宰率75%，胸腿肌重573.8克,占胴体重37%。