新疆风味牛肉干怎么做好吃 怎么做才是最正宗的新疆风味牛肉干?

新疆风味牛肉干怎么做好吃 怎么做才是*正宗的新疆风味牛肉干? 风味牛肉干具有防*贫血、***、补血、强身健体的功效。

主料：牛肉

辅料：食盐适量 葱适量 姜适量 花椒适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 红尖椒适量 芝麻适量 白糖适量

新疆风味牛肉干的做法

1.牛肉切片，厚度自己决定，厚度炒制时间长一些，不宜掌握

2.干红辣椒掰成小段，葱白切片，姜也切成片

3.取一小碗，倒入生抽，老抽，料酒，盐，白糖调成汁。(老抽：生抽：料酒3：2：3)

4.把切好的牛肉片倒入碗里用清水浸泡一个小时，充分去除血水以及去除肉的腥味

5.泡好后倒掉血水，把牛肉片的水分挤干，我用手挤的。挤干后放入切好的葱和姜，料酒，少量盐，腌制30分钟

6.锅中倒入油，5成热时放入辣椒和花椒炒香

7.调成小*倒入腌制好的牛肉片翻炒

8.炒制的过程中会出很多水，这水要倒掉

9.继续小*炒，一定要把水分炒干。这步很关键

10.牛肉片炒干后把备好的调料汁倒入锅中，继续翻炒到无汤的状态

11.撒入熟芝麻即可，喜欢的可以放点孜然