萝卜丝鲫鱼汤是怎么做的？

萝卜丝鲫鱼汤是一道用萝卜和鲫鱼还有小葱等等为原材料做成的一款特别的美味的汤汁。鲫鱼是很小的一种鱼，这种鱼用来熬汤是我我喜欢做的。鲫鱼汤的汤汁特别的香，鲜，配上萝卜简直就是**的荤素搭配组合，萝卜吃了对身体很好可以补充水分。

具体步骤

1.备好材料：一条鲫鱼、半根萝卜、1根葱、1块姜

2.鲫鱼清洗干净(特别是肚子里的黑膜要**去除)，萝卜切丝，葱切段，姜切片。

3.取一片生姜将鱼身擦擦，再将锅也擦一擦，待到锅烧热后倒油，油热下鱼，不要动鱼，将锅转转让油流动到鱼头和鱼尾。

4.一面煎好翻面煎另一面;约煎半分钟，下葱和姜。注：翻面前将锅晃晃，鱼不粘锅就可翻面了，不要用锅铲硬铲，那样鱼皮就没了。

5.煎到葱姜出香味，加水，漫过鱼身。

6.盖上锅盖，大*烧开后转小*炖10-15分钟。

7.*后加盐调味，下萝卜丝，煮开1-2分钟至萝卜变软就可出锅享用。

烹饪技巧

1.食用时可撒些白胡椒粉,不用更加能吃出鱼的鲜美。2.以下3点可*大程度**鱼皮的完整：a.煎鱼前用姜将锅和鱼都擦一擦能防止鱼皮脱落。b.一定要用热锅热油去煎鱼。c.整个煎煮鱼的过程只翻一次身。