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四川美食姜汁鱼丝

2014-08-28

姜汁鱼丝，冷菜，姜汁味型。特点：白绿相间，色泽素雅，细嫩爽脆，清淡适口。烹制法：拌。

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四川美食椒麻豆鱼

2014-08-28

椒麻豆鱼，冷菜，椒麻味型。特点：色泽金黄，清淡爽口。烹制法：煎、拌。豆鱼非鱼，因其形似鱼而称之。味汁改用麻辣，即麻辣豆鱼。

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四川泸州美食搭搭面介绍

2014-08-28

搭搭面 据考已有半个世纪的历史。当时面店开于后街，赶街人多从门前一晃而过，无人问津。店主便在制作面条时，在案板上将和好的面一次又一次地在案板上搭。

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四川美食肉末炒泡豇豆

2014-08-28

肉末炒泡豇豆，热菜，咸鲜味型。特点：味鲜而厚，宜于下饭。烹制法：炒。此菜在四川地区较为常见，又称烂肉泡豇豆或烂肉豇豆。

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四川泸州美食牛肉汤锅

2014-08-28

其创始人苏光辉，把牛肚、牛肝、牛尾、牛腰子、牛心子、牛肠子等杂碎洗净去掉腥味，投入牛骨头汤锅煮熟起锅，切片，拌上老姜、花椒、海椒、泡椒、葱、蒜、味精，不仅营养价值高，滋补功能好。

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四川成都美食炸扳指

2014-08-28

炸扳指，热菜，糖醋味型。特点：皮酥内肥，鲜香化渣，色泽金黄，油而不腻。烹制法：蒸、清炸。此菜因形似旧时射箭者带在手指上的“扳指”，故名。

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四川美食甜椒丝瓜

2014-08-28

甜椒丝瓜，热菜，咸鲜味型。特点：红绿相间，清香鲜脆，咸鲜中略带甜辣。烹制法：炒。

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泸州美食龙潭紫薯粉丝

2014-08-28

龙潭紫薯粉丝，是四川省泸州市龙马潭区的著名特产，该品呈紫红色，丝体细滑强韧，晶莹透亮，富含的花青素等元素，为其他食物所没有，故紫色红薯被誉为“薯中珍品”。

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四川美食锅巴鲍鱼

2014-08-28

锅巴鲍鱼，热菜，荔枝味型。特点：锅巴酥脆，鲍鱼鲜嫩，荔枝味浓。烹制法：烧、炸。

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四川泸州美食叙永香茗

2014-08-28

叙永香茗，是四川省泸州市叙永县的著名特产，该品是叙永茶叶的总称，其下主要包括叙永后山茶、叙永红岩茶和叙永九鼎茶，在唐宋时就随泸茶一起驰名海内。

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