四川小吃黄醪糟的做法详细介绍

所属地区：四川小吃

工艺：其他

黄醪糟的制作材料：

糯米、酒曲各适量。

黄醪糟的特色：

槽香扑鼻，味醇爽口，沁人心肺。

教您黄醪糟怎么做，如何做黄醪糟

将糯米洗净，浸泡发涨后沥干水分，放入饭甑子内蒸熟，倒入干净的簸箕内，晾凉至28℃时，均匀地撒上酒曲和凉开水，趁热入缸，放置保持衡温的窝子内，让其自然发酵3天后，出缸即成。

将糯米洗净，浸泡发涨后沥干水分，放入饭甑子内蒸熟，倒入干净的簸箕内，晾凉至28℃时，均匀地撒上酒曲和凉开水，趁热入缸，放置保持衡温的窝子内，让其自然发酵3天后，出缸即成。

黄醪糟的制作要领：

糯米用旺*速蒸，发酵要保持衡温。

上面就是四川特色小吃 黄醪糟的详细做法啦，吃货们可以自己尝试做做哦！虽然等的时间会比较长，但是要相信一定不会失望的哦！