3158四川分站 > 四川美食 > 川菜菜谱
酸汤肥牛的做法步骤

酸汤肥牛的做法步骤

相信大家去外面的吃饭的时候,一定体验过酸汤类菜肴...[详细]
鸡蛋番茄饼需要怎么做才好吃?

鸡蛋番茄饼需要怎么做才

番茄鸡蛋饼的做法其实及其简单!以下向大家介绍的番...[详细]
松仁炒玉米的做法步骤

松仁炒玉米的做法步骤

家里还有点松仁,本来想做成点心吃,但是最近做的点...[详细]
美食清明团子来历与做法

美食清明团子来历与做法

清明团子又称“艾馍馍”、“清明蒿子粑”,是江南地...[详细]

家常辣子鸡丁要怎么做?准备些什么调料

2017-11-14
家常辣子鸡丁是一道以鸡脯肉、荸荠、辣椒、毛豆(或青豆)、姜末、 辣豆瓣酱等做为主要食材,以酒、糖、黑醋、太白粉、味精等作为辅料制作而成的一道美食。
[详细]

正宗四川回锅肉要怎么做?

2017-11-14
四川回锅肉是四川和重庆地区一道非常美味的家常菜,可以算作是最为传统的一道川菜。主料:带皮猪后腿肉500克(或前夹肉,或五花肉)辅料:蒜苗60克、郫县豆瓣45克(色泽偏黑发酵好的才正宗)、酱油(可以不用
[详细]

建水烧豆腐是哪个地区的菜?怎么做好吃

2017-11-14
建水烧豆腐又称临安豆腐是云南省建水县的特色传统特色名吃。经《舌尖上的中国》提及过后,临安城的建水烧豆腐早已名声大振,遍及滇南城乡,建水城街巷、菜市、夜市、风景旅游景点的烧豆腐摊,人来熙住,成为古城中的
[详细]

四川地区传统特色菜肴九斗碗有哪些美食

2017-11-14
九斗碗,也被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九大碗、九个碗等,是四川地区传统特色菜肴之一,其特色注重的是蒸菜,原意是以蒸菜的九大菜而得名。分别为:软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘
[详细]

粑粑肉是什么美食?别名又叫什么

2017-11-14
粑粑肉也叫圆子或香碗,是四川西南地方特有的一种特色传统美食,节日食俗。从古至今在当地流传。每逢年节,家家户户都做粑粑肉作为节日餐桌的一道主菜。
[详细]

酸汤肥牛的做法步骤

2017-11-06
相信大家去外面的吃饭的时候,一定体验过酸汤类菜肴那酸爽开胃的味道,什么酸汤鱼啦酸汤牛蛙啦酸汤肥牛啦等等,一旦想起来口水就止不住~正巧书店又在念叨好久没吃辣椒了整个人又不舒服了,于是便简单的折腾了这一道
[详细]

鸡蛋番茄饼需要怎么做才好吃?

2017-11-06
番茄鸡蛋饼的做法其实及其简单!以下向大家介绍的番茄鸡蛋饼的做法!成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴!尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点番茄鸡蛋饼,营养又易消化!番茄鸡蛋饼有很多
[详细]

松仁炒玉米的做法步骤

2017-11-06
家里还有点松仁,本来想做成点心吃,但是最近做的点心比较多,不想干了,于是就做了这个简单省事的快手菜,松仁玉米。松仁玉米,是东北地区的传统名菜。在东北菜里非常有代表性,毕竟松仁和玉米都是东北的特产。玉米
[详细]

美食清明团子来历与做法

2017-11-06
清明团子又称“艾馍馍”、“清明蒿子粑”,是江南地区常见的小吃,也是一种特色习俗美食,一般在寒食节食用,主要由糯米粉、粳米粉制作而成。清明团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴。
[详细]

美容养生粥的做法步骤

2017-11-02
1. 用料:红枣 50g、干桂圆 50g、莲子 25g、薏仁米 20g、花生 25g、红豆 25g、麦仁 20g、小米 20g、玉米渣 20g、糯米 20g。步骤:1.所有食材洗净,浸泡两小时。2.放
[详细]

养生彩云汤圆要怎么做?

2017-11-02
大家都知道元宵节有吃汤圆的习俗,但是有没有童鞋知道其实汤圆也是可以养生的呢?汤圆营养丰富,糯米性温,味甘,入肺经和脾经,有补中益气的作用,含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素等营养成分。
[详细]

超级下饭的酸菜鱼要怎么做才好吃?

2017-11-02
酸菜鱼好吃名不虚传。开胃下饭的好帮手!秋燥适合吃下饭的菜。逛超市买回来酸菜鱼的佐料和龙利鱼。好想解馋,立马动手做了。鱼肉很鲜美滑润,可是辣味难忍、也是很难享受到完美的美味。辣的吃一大碗饭,的确是下饭啊
[详细]

懒人版香辣水煮肉的做法步骤

2017-11-02
对于无辣不欢的宝宝们来说,水煮肉可是心头爱。这样做出来的水煮肉完全不输给川菜馆,绝对是撑得住场面的一道硬菜!质感弹韧的肉片,麻辣在口中崩裂,一边吃,一边流泪,一边爽翻天。
[详细]

川味宫爆鸡丁特色做法大全

2017-10-30
宫保鸡丁,是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新
[详细]

教你如何做出一盘美味的酸辣棒棒鸡

2017-10-30
不知不觉这菜谱都在草稿箱里放了四个月了,偶然翻到马上口水哗哗的,当即决定,明天再做一次!微辣微甜微麻的鸡翅实在是太开胃,嗯,明天我觉得很有必要增加数量呀,不然完全不够吃好么?怎么做,其实很简单,前期处
[详细]

教你如何制作懒人版香辣水煮肉

2017-10-30
这是一道滑溜溜的菜! 一到夏天就特别喜欢吃辣的。感觉鲜香麻辣的味道特别能和夏天的气氛融入到一起。水煮肉片就是爱吃的其中一道菜。嫩滑的肉和辣椒混合。口感真是不摆了!
[详细]

经典川菜水煮肉片要怎么做?

2017-10-30
水煮肉片(Poached spicy slices of pork),是一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片水煮肉片肉味香辣,软嫩,易
[详细]

四川美食魔芋烧鸭的做法步骤

2017-10-30
魔芋烧鸭是四川地区特色传统名菜,属于川菜系,是川菜传统名菜。是由魔芋与鸭子烧制而成。成菜色泽红亮,魔芋酥软细腻,鸭肉肥酥,滋味咸中带鲜,辣而有香。花麻蛇因其有毒,须先以石灰水浸煮后方可食用。去毒而后成
[详细]

怎么才能做出美味的肉松蛋炒饭?

2017-10-26
蛋炒饭的花样做法,炒制时加上了肉松,炒出来的蛋炒饭有种的淡淡的甜味,非常好吃。想知道怎么做出美味的肉松蛋炒饭吗?今天小编就为大家带着肉松蛋炒饭的做法,相信大家很快就能自己做出美味可口的蛋炒饭了。
[详细]

如何做出美味的川味干锅鸡翅?

2017-10-26
川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之
[详细]

制作龙眼包子要准备哪些材料

2017-10-20
龙眼包子,是四川较具特色的传统小吃之一,是以面粉,猪肥瘦肉,金钩(干虾米)等原料,经蒸制而成的特色包子。其特点是皮薄软韧,皮酥软韧,形如龙眼,咸香鲜美。雪白的特等精面,发酵后加上白糖和猪油揉匀,制成用
[详细]

韩包子是什么包子?好吃吗

2017-10-20
韩包子是四川成都地方传统小吃之一,从创业至今已有八十多年的历史了。包子应该是中国最普遍的小吃了,从北到南,从东到西都能见到包子,做出名的也很多,成都韩包子便是其中一例。原料特级面粉、肥瘦猪肉、化猪油等
[详细]

如何制作出美味的钟水饺

2017-10-20
钟水饺,古名为“水角”,是四川省成都市地方传统小吃之一。始于光绪十九年(1893年),因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油,故又称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红
[详细]

著名的四川地区传统特色小吃 三大炮

2017-10-20
三大炮是著名的四川地区传统特色小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,分为“铁炮”,“火炮”,“枪炮”,故名总称“三大炮”。吃时配以“老荫茶”,别有风
[详细]

冒节子肥肠粉 四川好吃的特色小吃

2017-10-20
冒节子肥肠粉是四川成都双流地区传统小吃之一,是一种特殊的肥肠粉,肥肠是将一段打了结的小肠放入做好的粉中。冒节子一般价格为1元/条。肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜 子油及干红辣椒、花椒、猪骨头等原料和多种
[详细]

热点专题更多