四川美食家常羊肉丝

2014-08-01来源 : 互联网

家常羊肉丝,热菜,家常味型。特点:色红亮,质细嫩,微辣香,味鲜美。烹制法:炒。

1、羊里脊肉洗净,切二粗丝,码味码芡。

2、子姜切丝,芹菜切寸节,葱改马耳朵形。

3、炙锅加菜油,下羊肉丝炒散籽,加调辅料,烹汁措转起锅,入条盘即成。

操作要领:切丝要粗细均匀;用旺火炒制;芡汁适量;配料也可加青蒜。

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