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家常羊肉丝，热菜，家常味型。特点：色红亮，质细嫩，微辣香，味鲜美。烹制法：炒。
1、羊里脊肉洗净，切二粗丝，码味码芡。
2、子姜切丝，芹菜切寸节，葱改马耳朵形。
3、炙锅加菜油，下羊肉丝炒散籽，加调辅料，烹汁措转起锅，入条盘即成。
操作要领：切丝要粗细均匀;用旺火炒制;芡汁适量;配料也可加青蒜。
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