杜肿腰花制作方法

制作方法

（一）材料

炙杜仲：12克猪腰子：250克料酒：25克葱、味精、食盐、大蒜、生姜、白糖、花椒、猪油、菜油、水豆粉：适量。

（二）制作方法

(1)备足料：猪腰1000克，杜仲12克，青椒2个，葱和姜各适量。 (2)把杜仲放入水中煮20分钟左右的时间，然后把猪腰切成网状的腰花，再把青椒切成小块，把葱和姜分别切成片，准备工作就做好了。

(3)接下来把切好的腰花用淀粉搅拌，这样可以保持腰花的鲜嫩可口，然后根据个人的口味加入适当的鸡精、盐、料酒、味精，拌匀之后把腰花放入油锅中过一下油，等腰花变色之后，就可以把油控出来放在一边备用，然后在炒锅中放入少量的油加热。

(4)再把葱姜以及青椒片倒入炒锅中扁炒，这时再把过好油的腰花倒入锅中，加入适量的盐、酱油、味精、糖还有五香粉，把这些调料和腰花一起炒匀，

(5)最后再放几勺淀粉勾芡，翻炒片刻就可以起锅装盘了。

(6)最后一道程序，就是把煮好的杜仲汁均匀地浇在腰花上，这样一道具有补肾功能的药膳杜仲腰花就可以食用了。

（三）功效

补肝肾，降血压。适用于肾虚腰痛、步履不稳、老年耳聋、高血压、虚寒性腰腹痛、慢性肾炎、捕经、腰膝冷痛、遗精早泄。等症，温肾助阳，利水消肿。杜仲含有杜仲胶、树脂等成分。根据药理研究，社仲煎剂有良好的降低血压作用，炒杜仲的作用比生杜仲更强，并且有扩张血管和减少胆固醇吸收的作用。