四川雅安历史上六大“贡品”

雅安位于四川盆地西缘、邛崃山东麓，东邻成都、西连甘孜、南界凉山、北接阿坝，距成都仅130公里，素有“川西咽喉”、“**门户”、“民族走廊”之称。 气候类型为亚热带季风性湿润气候，南北差异大，年均气温在14.1℃～17.9℃间，降雨多，多数县年降雨1000毫米以上，有”雨城”、”天漏”之称。是**熊猫的故乡、也是世界茶文化的源头，还是盆地向高原过度的生态阶梯。更是沟通川、藏、滇各民族的地缘走廊。一条古老的茶马古道，不仅把历史和今天，还把高原风光、地理奇观、民族风情连成一线。

雅安六大贡品 ：雅安贡鱼(雅鱼)、名山贡茶( 蒙顶茶 )、天全贡米(香谷米)、 汉源贡椒(花椒)、贡莲(黄莲)、宝兴贡砚(外郎石砚)。

雅鱼，体形秀美修长、肉质紧密细嫩、营养价值**。当年慈禧太后很是喜欢吃雅鱼，差不多一个月吃一次。但是呢，野生雅鱼繁育生长在清澈甘冽的高山雪水清泉中，很是娇贵，其对生长环境要求*特，自然繁殖成活率低，再加之人为因素的影响，雅鱼数量很少，目前已被列为四川省二级保护鱼类。

明代**医学家李时珍所著《**纲目》中有这样的记载：“真茶性冷，惟雅州蒙顶山出者温而主祛疾……”也清楚地表明了蒙顶山茶是**中性茶这一无可比拟的功效。 而现代医学对蒙顶山绿茶的研究表明，常饮蒙顶山绿茶，对人体健康大有益处。据全国茶叶研究所化验**分析，蒙顶山茶中含物质丰富，如茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等。而且在全国第三届防*食道癌学术论文集中，华西医大研究人员以蒙顶山绿茶为实验品作食道癌防*的论文中已证明蒙顶山绿茶对防*食道癌有明显功效。

天全贡米产于四川省天全县家兴乡十八道水种植，过去曾是**贡米，米粒透明，有香味，叶色淡绿，叶片微皱，适宜在面积不大、常年有水的烂泥中种植。米呈纺锤形，米质洁白、柔嫩，营养丰富。蒸煮普通米饭时，加人一小撮，米饭变得洁白滋润、芳香四溢、沁人心脾、诱人食欲。是孕妇、婴儿、病人的理想食品。

汉源贡椒，果实上多并蒂附生1-3粒纯小椒粒，史称“娃娃椒”，又称花椒背娃娃。以县内建黎乡、西溪乡、清溪镇所产为*优。富含有对人体有益的甾醇与不饱和有机酸等，是重要食品调料、果、皮、种子可入药。据中南农学院全国椒区采样分析，其挥发性“芳香油”含量以产汉源境内高于其它地区，其灰分又低于其它产地花椒，有川味花椒**美称。花椒产于汉源为椒中珍品，盖因汉源得天*厚的气候、土壤、日照等自然条件孕育出椒果物质的**积累和优良品质。

黄莲叶柄基部膨大呈鞘状抱茎，小叶及叶柄基部暗紫色。黄莲它本身的主要成份是黄莲素，可清热燥湿，泻*解毒，可去中焦湿热，心经实热等。