川菜：剁椒干锅粉丝煲

剁椒干锅粉丝煲继承与发扬了川菜的麻辣爽口，做法简单，是一道不错的下饭菜，那么怎么做才能有正宗的味道呢？说难不难，说简单却又不简单，关键是要找到方法，下面就是剁椒干锅粉丝煲的做法。

主料:娃娃菜2个 粉丝50g 培根4片

辅料:油适量 盐1.5勺 蚝油2勺 自制剁椒2大勺 干辣椒适量 花椒粒适量 大蒜适量 生抽1勺 老姜适量

步骤

1.准备材料：娃娃菜，粉丝，培根

2.娃娃菜洗净，根部削平后切八等分，都带着一点根，不散开

3.培根切小块

4.干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡软的粉丝用厨房剪刀剪断成15-20厘米的段

5.大蒜切片，老姜切末，干辣椒剪成段，花椒适量

6.自制剁椒适量

7.锅内放油，放入剁椒2大勺炒香，在放入干辣椒段，花椒粒，老姜末，大蒜片煸炒出香味

8.放入培根，调入1勺生抽炒熟

9.加入娃娃菜大*翻炒至半熟

10.调入1.5勺盐

11.1勺五香粉炒均

12.加入粉丝翻炒，此时转中小*

13.调入蚝油翻炒均匀，出锅即可