川式泡菜白肉的做法

川菜向来就是以麻辣爽口为**，而小编今天给大家带来的川式泡菜白肉这道菜更是**传承了川菜的酸辣味道，听起来很简单的一道菜，其实并不是那么容易哦，下面就看看怎么才能做出正宗的川菜味道吧！

主料:五花肉400克 酸菜300克

调料:色拉油适量 食盐适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 料酒适量 泡红椒适量 胡椒粉适量 细香葱适量

川式泡菜白肉的做法

1.将酸菜切成碎，泡椒切碎、葱姜蒜切成末

2.将五花肉放入水中，加料酒、姜、花椒，煮30分钟到肉变软

3.把煮好的五花肉沥干水分，放入冰箱冷藏，冻硬后切成薄片

4.锅中油7成热后，放蒜、葱、姜末炒片刻，然后加入酸菜和泡椒炒香

5.加入开水，大*将汤熬开。然后放入切好的白肉片，中*煮5分钟;然后调入鸡精、香油出锅