烂肉泡豇豆

2015-05-28来源 : 互联网

四川人家家都有泡菜坛子,捞一根泡豇豆就可以和起一碗白粥来下饭,用碎肉和泡豇豆一起来炒,滋味酸爽劲辣,咸鲜适口,是一道颇受当地人喜爱的开胃下饭菜。

泡豇豆、豆豉、泡生姜、泡海椒都是四川的亲戚自己做的,蓝后开车几千公里带过来的,所以味道相当家乡哟~~

烂肉泡豇豆

主料:泡豇豆一把、鲜猪肉沫一小碗

配料:泡海椒、泡生姜各适量、干辣椒3颗、小葱一根、青椒一个

调料:料酒、味精、豆豉

烂肉泡豇豆的做法

1、将泡豇豆用水冲洗干净,控干水分后切成小粒。青椒、干辣椒、泡辣椒和泡生姜以及小葱都切成小颗粒。

2、锅子烧热后放油,先把猪肉碎放入锅中煸炒。

3、煸炒至肉色发白。

4、倒入泡生姜和泡辣椒、干辣椒碎,小葱煸炒出香味。

5、烹入一勺料酒。

标签: 豇豆 烂肉 泡豇豆

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