浇汁豆腐正宗做法

浇汁豆腐正宗做法，用料：豆腐适量，胡萝卜适量，洋葱适量，青椒适量，香菇适量，*腿适量，番茄酱适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，黑胡椒适量

做法：

1. 豆腐煎两面金黄。

2. 香菇泡软，和*腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切丁。

3. 煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合小*炒一下。

4. 放入洋葱，香菇，*腿，胡萝卜丁，炒散。

5. 兑水，放盐，黑胡椒煮开。

6. 放入豆腐，大*煮开小*焖到豆腐入味，大约三分钟。

7. 豆腐盛出来。

8. 剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香即可。

9. 浇在豆腐上。

浇汁豆腐做法小贴士

1，豆腐不要买老豆腐，买一般的就好。老豆腐虽然好煎但是里面不嫩。煎豆腐不要急着翻，等一面煎好再翻。翻的时候左手拿铲子，右手拿筷子，铲子撬起豆腐，筷子一拨即可。

2，这是我的私房菜，是番茄酱和蚝油的混搭，源自看过的一期美食节目，台湾一个大厨的秘密法宝，是做炒饭的。我拿来用作豆腐，也特别好吃。

3，蔬菜和*腿可以替换。豆腐可以用日本豆腐应该还要好吃，不过日本豆腐要煎好就是技术活了!*腿可以换培根，肉末等。蔬菜也可以换自己喜欢的。只要不串味的就好。

以上是关于浇汁豆腐正宗做法的全部内容!